Gmina Lipnica Murowana --- www.lipnicamurowana.pl

Tradycje kulinarne - spotkanie kulinarne z Kołem Gospodyń Wiejskich
z Lipnicy Dolnej w ramach projektu: "Ocalić od zapomnienia
- kultywowanie miejscowych tradycji, obrzędów i zwyczajów
na terenie gminy Lipnica Murowana"

Tradycje kulinarne to ważny element dziedzictwa kulturowego. Kuchnia odgrywa ogromną rolę
w promocji każdego regionu, właśnie ze względu na swoją różnorodność oraz specyficzność typowych dla danego regionu produktów żywnościowych i potraw. Kiedy dodamy do tego także tradycyjną oprawę spożywania posiłków
i obchodzenia świąt, budujemy ten niepowtarzalny klimat. Na tradycje kulinarne mają wpływ warunki naturalne, czyli miejsce, gdzie żywność jest produkowana,
a także sposób jej wytwarzania. Równie ważne są przechodzące z pokolenia na pokolenie, przepisy, technologie oraz zwyczaje żywieniowe - codzienne
i świąteczne. Każdy naród, wykształtował na przestrzeni wieków swoją specyficzną kuchnię. Podstawą jej są najbardziej dostępne i popularne na danym obszarze produkty żywnościowe oraz przyprawy.

Lokalna kuchnia, w której wykorzystuje się artykuły żywnościowe własne lub kupowane od sąsiada, rolnika, produkowane metodami ekologicznymi oraz tradycyjnymi to jeden z czynników przyciągających ludzi na wieś. Zwyczaje żywieniowe określane są najczęściej jako sposób, w jaki jednostki lub grupy selekcjonują i spożywają dostępne im pożywienie zgodnie ze społecznymi
i kulturowymi ograniczeniami. Dla wielu mieszkańców naszego kraju, a także cudzoziemców, polska wieś a w tym nasza gmina Lipnica Murowana, to miejsce na tyle atrakcyjne, że warto spędzić tu wolny czas. Wynika to nie tylko z potrzeby obcowania z przyrodą, ale również z możliwością kontaktu
z odmiennymi zwyczajami, tradycją i kulturą lokalnej zbiorowości. W potrawach regionalnych wykorzystuje się lokalne surowce, przyczyniając się do rozwoju specyficznych upraw i kierunków hodowli, z drugiej jednak strony specyfika potraw regionalnych stanowi ważny element atrakcyjności turystycznej tych regionów. Dawna kuchnia polska, zwana dziś staropolską i regionalną, jest słynna ze swych walorów smakowych i "dobrego podania". Najstarsze potrawy, to te związane z tradycją i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Kulinarne specjały są doskonałym ambasadorem regionów, gmin czy miejscowości. Promocja potraw i przetworów jest często jednoznaczna z promocją regionu. Pierwszy kontakt turysty z regionem odbywa się przez kuchnię, a duża część wrażeń z podróży to wspomnienia dotyczące miejscowych specjałów. Dziedzictwo kulinarne jest istotnym elementem kultury nie tylko narodów czy dużych regionów, ale także naszych "małych ojczyzn". Wszak potrawy, które znajdowały się na stołach świadczyły nie tylko o majętności, ale przede wszystkim o kulturze rolniczej obszaru, obyczajach i życiu towarzyskim. Przy stole czczono święta religijne, uświetniano doniosłe domowe uroczystości. Stół jednoczył wszystkich domowników, i tych w ziemiańskich dworach, i tych w chłopskich chatach.

Dlatego też, kultywując tradycje naszej "małej ojczyzny" zostało zorganizowane spotkanie kulinarne pt.: "Jak się to robi w Lipnicy" w ramach projektu: "Ocalić od zapomnienia - kultywowanie miejscowych tradycji, obrzędów
i zwyczajów na terenie gminy Lipnica Murowana", które miało miejsce
22 września 2011r. w Wiejskim Domu Ludowym, którego gospodarzem było Koło Gospodyń Wiejskich w Lipnicy Dolnej. Tematem przewodnim tego spotkania było przekazanie wiedzy i umiejętności związanych z lipnickimi tradycjami wykonywania potraw, przetworów przekazywanych z pokolenia na pokolenie oraz wykorzystanie śliwy w okresie nie tylko bożonarodzeniowym ale całorocznym.
W spotkaniu tym uczestniczył wójt Gminy Lipnica Murowana - p. Tomasz Gromala, który przybliżył uczestnikom cel projektu a mianowicie przywiązanie do swego dziedzictwa kulturowego i dumy z rodzimej obyczajowości. W imieniu Koła Gospodyń Wiejskich z Lipnicy Dolnej zabrała głos p. Danuta Musiał, która następnie opowiedziała o historii powstania w/w koła, jego pracy a także tradycji kulinarnych naszej miejscowości. Na warsztaty te została zaproszona także prezes Stowarzyszenia "Na śliwkowym szlaku", do którego należy gmina Lipnica Murowana, p. Katarzyna Jasnos, która przybliżyła młodzieży działalność stowarzyszenia. W ramach warsztatów młodzież z grup folklorystycznych Lipnicy Murowanej i Rajbrotu przygotowywały ciasto drożdżowe ze śliwką oraz knedle wykonywane wg. tradycyjnych przepisów a także smakowały mięs i sałatek z dodatkiem śliwki. Wszyscy uczestnicy brali udział we wspólnych zabawach i konkursach oraz został opracowany zeszyt przykładowych przepisów, który rozpropaguje zdrowy, gościnny i atrakcyjny śliwkowy szlak.

Galeria Fotografii